Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept
🥗 In nur 30 Minuten kannst du diese köstliche Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse zubereiten. Ein perfektes Rezept für alle, die sich an der Herdfront versuchen möchten! 🥘
Die Tarte verbindet die herzhafte Süße des Rotkohls mit der cremigen Frische des Ziegenfrischkäses. Ein echter Genuss, der dich an kühle, aber gemütliche Abende denken lässt.
Besonders praktisch: Der Teig kann im Voraus zubereitet werden und die Tarte lässt sich leicht in Portionen schneiden. Ideal für ein leckeres Abendessen mit Freunden oder Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Haselnüsse mit Mehl, 100 g gewürfelter Butter, ½ TL Salz und 4 EL kaltem Wasser rasch glatt verkneten. Eine Tarteform fetten, mit etwas Mehl bestäuben und den Teig in der Form verteilen. Für 1 Std. kühlstellen.
2
Inzwischen den Rotkohl putzen und in sehr feine Streifen hobeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Beides in der restlichen heißen Butter in ca. 4 Minuten glasig dünsten. Mit Portwein oder Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sultaninen zufügen. Abkühlen lassen.
3
Eier, Ziegenfrischkäse und Milch miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Den Rotkohl in der Form verteilen und die Eiermilch darüber gießen. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 - 45 Minuten backen. Heiß oder lauwarm genießen.
5
Dazu passt ein leckerer gemischter Salat!
6
Wenn die Tarte in 4 Portionen aufgeschnitten wird, hat jede Portion: 496 kcal, 11 g Eiweiß, 29 g Fett, 37 g Kohlenhydrate.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 3074 kcal |
| Kohlenhydrate | 201.1 g |
| Protein | 72.7 g |
| Fett | 209.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird. Knete ihn gut durch und füge bei Bedarf ein wenig Wasser hinzu. Du kannst den Rotkohl auch im Voraus dünsten, um Zeit zu sparen.
🥗 Dazu passt ein frischer gemischter Salat oder eine leicht pürierter Apfelsalat. Garniere die Tarte mit ein paar Haselnüssen und frischen Kräutern, um sie optisch aufzupeppen. 🌿
❄️ Die Tarte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowellen aufgewärmt werden. Vorbereitet ist sie auch ein perfektes Mittagessen für den nächsten Tag. 🍽️
