🍞✨ Dieses vegane Früchtebrot mit saftigen Feigen, süßen Datteln und knackigen Nüssen ist ein echter Genuss – und das Beste: Es ist in nur 20 Minuten fertig! Ein einfaches Rezept, das auch für Küchenanfänger perfekt geeignet ist.
Das Brot überzeugt durch seine saftige Textur und den herrlich natürlichen Süßgeschmack. Die Kombination aus getrockneten Früchten und Nüssen macht es zu einem gesunden Snack oder Dessert, das du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Mit leicht verfügbaren Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses vegane Früchtebrot ideal für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und entdecke, wie einfach gesunde Ernährung sein kann!
Zutaten
Zubereitung:
1
Als erstes Feigen, Datteln und Pflaumen vierteln und den Saft aus der Orange pressen. Nun den Saft und das Apfelmus mit allen Trockenfrüchten mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Danach den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Pekannüsse halbieren und dann alle Zutaten zusammenfügen und kräftig einige Minuten umrühren. Ich mache dies immer mit einem Löffel, damit die Früchte und Nüsse ihre Form behalten. Der Teig scheint zuerst etwas trocken zu sein, einfach weiter rühren, dann bekommt er eine feuchte, aber zähflüssige Konsistenz. Nun den Teig in eine mit Öl ausgestrichene Kastenform geben und fest in die Form drücken. Bei meiner Kastenformgröße 30 x 11 cm muss der Teig genau 50 Minuten backen. Dann ist das Früchtebrot sehr saftig.
3
Das Brot ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Wenn das Brot ausgekühlt ist, am besten in Alufolie wickeln, so bleibt es mehrere Tage frisch und saftig.
4
Das Rezept ist sehr wandelbar und kann beliebig durch 500 g andere Trockenfrüchte und 150 g andere Nüsse nach Wahl verändert werden.
Tipps & Variationen
🥜🍊 Tipp: Wenn du das vegane Früchtebrot noch saftiger möchtest, kannst du zusätzlich etwas Orangensaft oder Apfelmus hinzufügen. Die Nüsse kannst du auch nach Belieben durch andere Sorten wie Walnüsse oder Cashews ersetzen.
Dieses Rezept eignet sich wunderbar als Basis für weitere Variationen. Probiere doch mal eine Version mit Kokosraspeln oder füge etwas Zimt hinzu, um das Aroma zu intensivieren. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Serviere das Früchtebrot in Scheiben geschnitten zum Kaffee oder Tee. Es hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch – perfekt für unterwegs oder als gesunder Snack zwischendurch. Probiere es aus und teile uns dein Ergebnis mit! 🍴💚
