🍴 Mit Feldsalat, Ziegenkäse und Feigen zauberst du in nur 30 Minuten einen Salat, der alle Sinne anspricht. Perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten!
Das Besondere an diesem Salat ist die harmonische Kombination aus süßen Feigen, würzigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen. Das Dressing aus Ahornsirup, Balsamico und Orangensaft rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Salat eine fast sinnliche Note.
Warum ist dieses Rezept einen Versuch wert? Weil es zeigt, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis zu kreieren. Der Duft von gebratenem Schinkenspeck und die Süße der karamellisierten Feigen machen diesen Salat zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
Für das Dressing:
Zubereitung:
1
Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schütteln.
2
Feigen abbrausen, trocken tupfen, Stielansatz entfernen und vierteln. Walnüsse grob hacken.
3
Aus Ahornsirup, Essig, Orangensaft, Sambal Oelek und Öl ein Dressing rühren - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Ziegenkäse mit Butter in einer Pfanne leicht schmelzen lassen.
5
Nüsse mit Zucker in einer Pfanne erhitzen und karamellisieren lassen.
6
Speck in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
7
Salat, Speck und Käse auf die Teller verteilen, mit Dressing überträufeln. Die Nüsse darüber streuen und warm servieren.
8
Dazu passt Baguette und ein leichter Rotwein.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 401 kcal |
| Kohlenhydrate | 24.9 g |
| Protein | 14.1 g |
| Fett | 27.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🌟 Ein praktischer Tipp: Bereite das Dressing vorab zu und gib es erst kurz vor dem Servieren zum Salat. So bleibt der Feldsalat schön frisch und knackig.
Variationen sind leicht möglich: Ersetze den Ziegenkäse durch Feta oder den Schinkenspeck durch Räuchertofu für eine vegetarische Version. Auch Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse passen hervorragend.
Serviere den Salat am besten sofort, damit alle Zutaten ihre volle Aromen entfalten können. Reste halten sich im Kühlschrank etwa einen Tag, sollten aber ohne Dressing aufbewahrt werden. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
