Costillas con patatas frijoles blancos Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
-Originale spanische Costillas con patatas frijoles blancos in nur 20 Minuten! 🍗 Einfach, lecker und perfekt für Anfänger in der Küche.
Die Rippchen sind saftig, die Bohnen schmecken nach Gemüse und die Kartoffeln sind knusprig. Eine perfekte Mischung aus herzhaft und cremig. 🥘
Besonders praktisch: Du kannst dieses Gericht vorbereiten und es im Voraus zubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Rippchen salzen und pfeffern und in etwa 4 EL Olivenöl anbraten. Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, die gewürfelte Zwiebel, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die Lorbeerblätter und die Bohnen zugeben. Wenn alles etwas Farbe angenommen hat, mit der Fleischbrühe aufgießen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln in viel Öl braten bzw. frittieren, dabei aber nicht zu braun werden lassen. Sie sollten hellgelb sein. Abtropfen lassen, auf ein Küchenkrepp geben und dann salzen. Diese Kartoffeln nun mit dem Paprikapulver zu dem Fleisch und Gemüse geben und weitere fünf Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Rippchen nicht zu lange anzubraten, damit sie saftig bleiben. Die Kartoffeln sollten hellgelb und nicht zu dunkel sein.
nrwurst perfekt mit frischem Salat oder einem leichten Gemüse beiläufig serviert. 🥗 Du kannst auch rote Bohnen verwenden, falls dir weiße nicht zur Hand sind.
Die Costillas con patatas frijoles blancos bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Einfach im Ofen aufwärmen und genießen! 🍽️
