Spanische Eierpfanne Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🍳 In nur 20 Minuten kannst du diese leckere Spanische Eierpfanne zaubern. Ideal für Anfänger, die schnell was Gutes auf den Tisch bringen wollen. 🍳
Das Rezept überzeugt durch die perfekte Kombination von würzigem Knoblauch, saftigen Tomaten und der knusprigen Wurst. Eine wahre Sensation für den Gaumen!
Besonders praktisch: Alles in einer Pfanne zubereitet und perfekt für ein spontanes Abendessen oder als leckeres Frühstück. Du wirst begeistert sein!
Zutaten
Zubereitung:
1
In zwei EL Olivenöl Zwiebel und Knoblauch andünsten, jedoch nicht bräunen. Tomaten (notfalls Dosentomaten) einzeln aufschlitzen, abtropfen lassen, etwas zerkleinern und mit in die Pfanne geben. So lange durchschmoren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Salzen und pfeffern. Gemüse an den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und die in 0,5 cm-dicke Scheiben geschnittene Wurst kurz darin vorbraten. Dann Gemüse und Wurstscheiben wieder in der Pfanne verteilen, die Eier einschlagen (wie Spiegelei) mit den Erbsen und einigen Wurstscheiben garnieren. Ebenfalls salzen und pfeffern. Pfannendeckel lose auflegen und so lange braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 662 kcal |
| Kohlenhydrate | 22.6 g |
| Protein | 35.1 g |
| Fett | 46.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass die Zwiebel und der Knoblauch nicht bräunen, während du sie andünst. Das verleiht der Pfanne eine feine Note. Variante: Ersetze die Wurst durch Tofu für ein veganeres Erlebnis. 🥘
Die Spanische Eierpfanne ist perfekt mit frischem Brot oder Salat serviert. Garniere sie mit Petersilie oder Basilikum, um sie optisch aufzupeppen. 🥗
Die Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Vorbereitet sind die Zutaten auch ideal für ein schnelles Frühstück am Morgen. 🍳 Gib's einfach mal einen Versuch!'
