Fricandó de Ternera Rezept
🔥 Du hast nur 30 Minuten und willst ein leckeres katalanisches Gericht zaubern? Versuch das Fricandó de Ternera! 🍽️
Dieses Gericht ist ein Fest für die Geschmacksknospen. Die Schnitzel werden saftig und zart, die Pilzsoße ist cremig und würzig. Ein echter Genuss!
Besonders praktisch: Alles in einer Pfanne zubereitet und perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Ideal für Anfänger, die sich an die Kochschürze wagen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kalbsschnitzel mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Dann leicht in Mehl wenden.
2
Möhren und Zwiebel raspeln und Champignons vierteln.
3
In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl die Schnitzel braten. Schnell wenden und herausnehmen. Warm stellen.
4
In gleichen Öl die Möhren und Zwiebeln anbraten. Champignons und geriebene Mandeln hinzufügen. Tomatenmark hinzufügen. Rühren. Mit 3 EL Weißwein und der Fleischbrühe ablöschen.
5
Die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten simmern lassen.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Dazu passen Basmati Reis oder Rosmarinkartoffeln.
Tipps & Variationen
🔥 Achte darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben. Du kannst auch andere Pilze verwenden, wie Shiitake oder Pfifferlinge. 🍄
🍚 Dazu passen Basmati Reis oder Rosmarinkartoffeln wunderbar. Garniere das Fricandó de Ternera mit frischem Petersilien und serviere es in tiefen Tellern.
💡 Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 180°C aufwärmen. Probiere es auch als Vorbereitung für ein gemütliches Wochenendessen! 🍽️
