Gemüse-Cabanossi-Pfanne mit Joghurt Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
👨🍳 In nur 10 Minuten kannst du eine leckere Gemüse-Cabanossi-Pfanne zaubern! 🍳
Dieses spanische Gericht ist eine perfekte Mischung aus knusprigen Cabanossi-Scheiben und saftigem, frischem Gemüse. Die Kombination aus Zucchini, Paprika und Tomaten erinnert an ein sonniges Sommerabendessen.
Besonders praktisch: Du kannst die Reste von gestern verwenden und hast ein neues, schmackhaftes Abendessen. Ideal für die ganze Familie und super einfach zuzubereiten.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Kartoffeln in Scheiben und die Paprika in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Die Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und vierteln.
2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst, Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anbraten. Die Zucchinischeiben und das übrige Gemüse sowie die Kartoffeln zugeben und kurz mit anbraten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Dazu reichen wir Joghurt.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange brät, damit es knackig bleibt. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden, um das Gericht zu variieren. 🥦
🥗 Serviere die Pfanne mit frischem Salat und knusprigem Baguette. Die Kräuter kannst du schön darüberstreuen, um das Gericht optisch aufzuhellen. 🥘
❄️ Die Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen. Versuche es auch mit anderen Wurstsorten oder Gemüse, um neue Variationen zu entdecken! 🍲
