Spanische Vanille - Torte Rezept
🍰 In nur 35 Minuten kannst du eine spanische Vanille-Torte backen, die deine Gäste begeistern wird. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳
Diese Torte überzeugt durch ihre cremige Vanille-Aromatik und die knusprige Mandelnote. Eine perfekte Kombination für den Sommerabend.
Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und die Torte später backen. Ideal für spontane Besuche oder Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Für den Teig die Marzipan-Rohmasse in Stücke schneiden, mit dem Handrührgerät mit Rührbesen nach und nach mit dem Eigelb verrühren. Die Masse cremig schlagen, nach und nach den Zucker, Zitronenschale, Vanillemark und Salz unterrühren. Die Kuvertüre grob hacken, mit den Mandeln vermengen mit dem Marsala beträufeln, unter die Eiermasse rühren. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben, portionsweise abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete mit Backpapier belegte Springform (24 cm) füllen, glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit etwa 50 Minuten bei 170°C.
2
Die Torte aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen. Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen, abkühlen lassen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad geschmeidig rühren. Damit die Torte bestreichen. Und nach Lust und Laune garnieren (z.B. mit Giotto).
Tipps & Variationen
💡 Stelle sicher, dass du das Eiweiß gut schaust, um eine luftige Konsistenz zu erzielen. Als Variante kannst du auch Aprikosenmarmelade statt Konfitüre verwenden. 🍳
Als Beilage passen frische Beeren oder eine Schlagsahne-Topping wunderbar. Garniere die Torte mit Giotto oder frischen Mandelstücken für ein festliches Aussehen. 🥘
Die Torte hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und kann auch einfroren. Probiere dieses Rezept aus und überrasche deine Lieben! 🍰
