Lammeintopf Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🔥 In nur 10 Minuten kannst du diesen leckeren Lammeintopf zubereiten. Ideal für die ersten kühlen Abende im Herbst! 🍂
Das Rezept für den Lammeintopf überzeugt durch saftiges Fleisch, aromatische Kräuter und einen leichten Hauch von Weißwein. Die Kombination ist einfach unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Du kannst den Topf vorbereiten und im Ofen langsam garen lassen. Ideal für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Fleisch in einem Schmortopf in der Butter mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und dann mit der Fleischbrühe aufgießen.
2
Die Pfefferkörner sowie etwas Salz, Lorbeerblätter und die Kräuter zugeben. Nach etwa 5 Min. das Mehl (mit wenig Wasser angerührt) sowie das Tomatenmark zugeben und weitere 35 Min. köcheln lassen. Abschmecken, evtl. mit etwas Muskat.
3
Als Beilagen schmecken Baguette und frischer Salat, in Spanien auch gerne frittierte Kartoffelstücke.
4
Je nach Fleischqualität und Alter des Tieres kann sich die Kochzeit auch verlängern.
Tipps & Variationen
🔥 Um das Fleisch besonders saftig zu halten, brate es nicht zu lange an. Füge das Tomatenmark erst nach 5 Minuten hinzu, um die Aromen optimal zu entfalten. 🥘
Als Beilage schmeckt Baguette oder frischer Salat wunderbar. In Spanien sind frittierte Kartoffelstücke ebenfalls eine leckere Option. Garniere den Topf mit frischer Minze für ein frisches Finish.
egt sich der Lammeintopf bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Er kann auch einfroren und später im Ofen oder auf dem Herd aufgewärmt werden. Probiere das Rezept auch mit Hähnchenfleisch aus! 🍽️
