Paella Sylvia Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
👩🍳 In nur 20 Minuten kannst du eine köstliche Paella Sylvia zubereiten. Ein einfaches Rezept für Anfänger, das dich in die spanische Küche einführt. 🍝
Das Gericht überzeugt durch die perfekte Kombination von saftigem Putenfleisch und frischen Meeresfrüchten. Der leichte Duft von Safran und die fruchtige Note des Weißweins ergänzen sich himmlisch.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine kleine Feier mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Meeresfrüchte in einem flachen Topf mit etwas Olivenöl anbraten, den Weißwein angießen, das Fischgewürz zufügen und mit aufgelegtem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Dann durch ein Sieb abgießen. Den Sud auffangen und mit Wasser auf 500 ml ergänzen. Die gekörnte Brühe unterrühren.
2
Nun das Putenfleisch in dem Topf mit Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, auch die Paprika unterrühren, den Reis darüber geben und den Gemüsebrühe-Fischsud angießen. Safran (es geht auch ein halber TL Kurkuma) unterrühren. Aufkochen und bei schwacher Hitze mit aufgelegtem Deckel so lange köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
3
Nun die abgetropften Meeresfrüchte, Mais und Erbsen unterheben und bei aufgelegtem Deckel noch 5 Minuten ziehen lassen. Mit Zitronenspalten garnieren.
4
Tipp:
5
Anstatt Putenfleisch kann natürlich Hühnchen- oder Schweinefleisch verwendet werden. Auch 300 g Fischfilet (mit den Meeresfrüchten anbraten) ergänzen das Rezept sehr gut.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, das Putenfleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Du kannst auch Hühnchen- oder Schweinefleisch verwenden oder 300 g Fischfilet hinzufügen. 🐟
nrw Serviere die Paella Sylvia mit frischem Baguette und einem grünen Salat. Garniere das Gericht mit Zitronenspalten und frischem Koriander. 🥗
❄️ Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Bereite sie am Wochenende vor und genieße sie während der Woche. 🍽️
