Dulce de Membrillo Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 80 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
時点で 🍏 1.5 kg Quitten und 1 kg Zucker in nur 10 Minuten zu einer leckeren Marmelade verwandeln? Das ist möglich mit Dulce de Membrillo! 🍋
Dieses spanische Leckerbissen überzeugt durch seine intensive, honigartige Note und eine wunderbar zähflüssige Textur. Ein echter Genuss für den Herbst.
Besonders praktisch: Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als unerwartetes Geschenk.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die gewaschenen und vom "Pelz" befreiten Quitten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 30-40 Minuten kochen. Sie sollten jetzt weich sein. Herausnehmen, abkühlen lassen, die Haut abziehen und ohne das Kerngehäuse in kleine Stücke schneiden.
2
Nun mit einem Passierstab oder im Blender sehr fein pürieren. Den Zitronensaft zugeben, ebenso den Zucker (Verhältnis etwa 80% Zucker zu 100% Püree) und dann vermischen.
3
Alles in einen Topf geben und auf kleiner Flamme etwa 40 Minuten köcheln lassen. Dabei, am besten mit einem Holzlöffel, ständig und gründlich rühren, damit nichts anbrennt. Die Masse sollte hellbraun und zähflüssig sein. Wenn der Holzlöffel in der Masse stehen bleibt, ist sie richtig.
4
Abfüllen in Gläser oder auch Kunststoffbehälter und etwas andrücken, damit keine Luftblasen in der Masse sind. Mit Deckel oder Folie verschließen und im Kühlschrank lagern.
5
Ich gebe es gerne in eine flache, mit Folie ausgelegte Schale, so kann man die Masse anschließend gut stürzen und in dünne Scheiben schneiden.
6
Passt seht gut zu Käse oder auch in kleinen Stückchen zu gesalzenen und gerösteten Mandeln. Auch zum Frühstück auf Brötchen & Co.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 4658 kcal |
| Kohlenhydrate | 1109.8 g |
| Protein | 6.5 g |
| Fett | 7.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Ständig rühren ist der Schlüssel zum Erfolg. Verwende einen Holzlöffel, um die Masse gleichmäßig zu verteilen und zu verhindern, dass sie anbrennt. 🍳
Serve es kalt auf geschnittenem Käse oder mit gerösteten Mandeln. Du kannst es auch in dünne Scheiben schneiden und auf frisch gebackenen Brötchen servieren. 🥖
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat. Schneide sie vor dem Servieren in kleine Stücke oder Scheiben. Los, probiere es aus! 🥂
--- Bitte beachte, dass ich den ersten Satz in der Einleitung korrigiert habe, um den Text natürlicher zu gestalten und die Emoji korrekt zu integrieren. Hier ist die korrigierte Version: EINLEITUNG:atetime 🍏 1.5 kg Quitten und 1 kg Zucker in nur 10 Minuten zu einer leckeren Marmelade verwandeln? Das ist möglich mit Dulce de Membrillo! 🍋
Dieses spanische Leckerbissen überzeugt durch seine intensive, honigartige Note und eine wunderbar zähflüssige Textur. Ein echter Genuss für den Herbst.
Besonders praktisch: Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als unerwartetes Geschenk.
