Ajo tierno a la plancha Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
👨🍳 Junger Knoblauch in nur 5 Minuten zubereitet? Das klingt fast zu einfach, um wahr zu sein, aber Ajo tierno a la plancha ist genau das. Ein leckeres, spanisches Gericht, das du schnell und einfach zubereiten kannst.
Das gebratene Knoblauchstückchen sind saftig und knusprig, mit einem leichten Anhauch von Meersalz. Die sanfte Note des Olivenöls ergänzt das Aroma perfekt, ohne die natürliche Knoblauchschärfe zu überdecken.
Besonders praktisch: Du benötigst nur wenige Zutaten und keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. 🥘
Zutaten
Zubereitung:
1
Den jungen Knoblauch putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
2
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr, etwa 5 bis 10 Minuten (je nach Dicke), von allen Seiten braten. Der Knoblauch sollte leicht braun aber nicht zu dunkel werden. Mit grobem Meersalz bestreuen und servieren.
3
Passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und auch Fisch.
4
Eine sehr gut schmeckende Variante ist, die Knoblauchstücke kurz vor Ende mit etwas Zucker zu bestreuen und leicht karamellisieren zu lassen.
Tipps & Variationen
🍳 Ajo tierno a la plancha ist ein Gericht, bei dem du das Feuer genau im Auge behalten musst. Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze, damit er nicht anbrennt. Karamellisiere ihn kurz vor dem Ende mit etwas Zucker für ein besonderes Aroma.
Als Beilage passt der gebratene junge Knoblauch perfekt zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Serviere ihn auf einem hübschen Teller mit frischem Petersilien und ein paar Oliven. 🥄 Alternativ kannst du auch roten Pfeffer oder Oregano hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen. Vorbereitet kannst du den Knoblauch im Vakuum lagern. 🍴 Probiere es aus und erstaune deine Gäste mit diesem einfachen, aber leckeren Gericht!
