Mojo de Cilantro Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🎉 In nur 30 Minuten kannst du ein leckeres Mojo de Cilantro zaubern, das perfekt für die Frühlingsküche geeignet ist. Mit Koriander und Paprika, einem echten Genuss!
Das Mojo de Cilantro ist eine frische, würzige Sauce, die deinen Gerichten eine mediterrane Note verleiht. Der Koriander sorgt für eine intensive, herb-grüne Aromenote.
Besonders praktisch: Du kannst die Sauce vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal als Beilage zu Fisch oder als Dip für Gemüsesticks.
Zutaten
Zubereitung:
1
Knoblauch schälen und grob hacken. Paprika putzen und grob zerkleinern. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2
Alles mit dem Olivenöl und Essig mit einem Zauberstab pürieren. Mit gemahlenem Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
Tipps & Variationen
🍳 Um das Mojo de Cilantro perfekt zu pürieren, gib das Olivenöl langsam hinzu, während du den Pürierstab bewegst. So wird die Sauce glatter und cremiger.
🥗 Serviere die Sauce zu gegrilltem Fisch oder Lamm. Eine schöne Präsentation ist es, die Sauce in einem kleinen Schälchen mit gefüllten Paprika oder Korianderzweigen zu garnieren.
❄️ Das Mojo de Cilantro hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tagen. Du kannst es auch in kleinen Portionen einfrieren. Probiere es auch mal mit Petersilie oder Basilikum! 🥦
