Paella mit Kaninchen nach Josés Art Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
🍴 In nur 30 Minuten kannst du eine leckere Paella mit Kaninchen zubereiten. Einfach, schmackhaft und perfekt für Anfänger in der Küche! 🍳
Dieses spanische Gericht ist ein kulinarisches Abenteuer mit einer wunderbaren Kombination aus würzigem Kaninchenfleisch, knusprigen Garnelen und frischen Bohnen. Eine wahre Genussreise, die dich an die Küste Spaniens entführen wird.
Besonders praktisch: Die Zubereitungszeit ist überschaubar, und das Rezept lässt sich leicht anpassen. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Olivenöl in der Paellapfanne erhitzen. Das gesalzene Fleisch braten, bis es eine schöne Farbe hat.
2
Die grünen Bohnen waschen, die Fäden entfernen, die Bohnen dritteln. Den Knoblauch würfeln und mit den grünen Bohnen zum Fleisch geben. 10 Minuten mitbraten.
3
Die Tintenfischringe hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Dann die gewürfelten Tomaten hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
4
Wasser, Paprika, Safran dazugeben. Mein spanischer Freund verwendet noch Paellafarbe, darauf kann man aber eigentlich verzichten. Sobald das Wasser aufkocht, den Reis gleichmäßig hinzugeben. Wenn alles erneut kocht, den Herd auf mittlere Stufe stellen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Reis dabei niemals umrühren. Er sollte am Ende noch etwas körnig sein.
5
Fünf Minuten bevor der Reis fertig ist, die Garnelen darauf legen, sodass diese gar ziehen. Mit Aioli und Zitrone servieren.
6
Die genauen Zutaten und Mengen können bei diesem Gericht natürlich wunderbar improvisiert werden.
7
Wenn Kaninchensaison ist, sollte man es damit auf jeden Fall probieren. Ansonsten das Kaninchenfleisch einfach durch Hähnchen o. ä. ersetzen. Eine Variante mit Rippchen ist auch sehr zu empfehlen.
Tipps & Variationen
🍳 Statt den Reis umzurühren, verteile ihn gleichmäßig in der Pfanne. Dies sorgt dafür, dass er perfekt kocht und eine schöne Kruste am Boden bildet. Du kannst auch Hähnchenfleisch oder Rippchen verwenden, wenn Kaninchen nicht verfügbar ist. 🥘
Paella schmeckt besonders gut mit einem frischen Salat und Aioli. Serviere es auf einem großen Teller, garniert mit Zitronenscheiben, für ein kulinarisches Highlight. 🍋
Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erhitze sie am besten im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten. Probiere es aus und erfreue dich an der spanischen Küche! 🥂
