Vegetarische Paella Rezept
🥗 In nur 40 Minuten kannst du eine leckere Vegetarische Paella zubereiten! Perfekt für Anfänger in der Küche und alle, die gesund essen wollen. 🥗
Das Gericht überzeugt durch seine vielfältigen Aromen und die perfekte Kombination von knusprigem Gemüse und würzigem Reis. Die Farben des Paprika und der Zucchini bringen eine frische Note ins Spiel, während die Artischockenherzen eine cremige Textur beitragen.
Besonders praktisch: Die Paella kann im Voraus zubereitet und leicht aufgewärmt werden. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Feier am Wochenende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Knoblauch und Reis in Butter glasig dünsten. Mit Salz, Safran, Chili und Lorbeer würzen. Mit Weißwein und 3/8 l Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten ausquellen lassen.
2
Nach und nach restliche Brühe dazugießen. Paprika, Zucchini, Lauchzwiebeln und Champignons und Thymian nach 15 Minuten zufügen. Erbsen und Artischocken die letzten 5 Minuten mitgaren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 491 kcal |
| Kohlenhydrate | 72.8 g |
| Protein | 12.3 g |
| Fett | 14.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, den Reis nicht zu sehr anzudünsten, sonst kann er klebrig werden. Füge das Gemüse in der richtigen Reihenfolge hinzu, um verschiedene Garzeiten zu berücksichtigen. 🍳
🥗 Serviere die Paella mit frischem Salat oder gerösteten Baguette-Scheiben. Garniere das Gericht mit Petersilie oder Zitronenscheiben für einen frischen Akzent. 🥗
❄️ Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann im Ofen oder auf dem Herd leicht aufgewärmt werden. Vorbereitet ist sie ein echter Zeit sparender Helfer! 🍽️
