Spanischer Karottensalat mit Oregano Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥕 In nur 15 Minuten kannst du diesen leckeren Spanischen Karottensalat mit Oregano zaubern. Einfach und schnell, genau wie du es magst! 🥘
Das Rezept überzeugt durch frische, würzige Aromen und eine angenehm knackige Textur. Der Oregano verleiht den Karotten eine mediterrane Note, die dich an sonnige Tage in Spanien denken lässt.
Besonders praktisch: Du kannst den Salat vorbereiten und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Ideal für einen schnellen Lunch oder als Beilage zu Grillfeste.
Zutaten
Zubereitung:
1
Ich schäle die Karotten und schneide sie in ca. 2 cm dicke Scheiben/Stückchen.
2
Dann koche ich sie mit relativ viel Salz bestreut über Dampf, so ca. 10 -15 min je nach Geschmack, die Spanier mögen es lieber weicher als bissfest!
3
Noch lauwarm kommt das Olivenöl, Oregano, Essig (Sherry-Essig oder weißer Balsamico, auch gern 2 EL, aber ich mag's halb lieber nicht zu sauer), Kreuzkümmel und eventuell noch ein bisschen Salz (wird ja vom Dampf "abgewaschen") dazu. Alles in eine Dose geben und kräftig durchschütteln, oder halt in der Salatschüssel umrühren! FERTIG!
4
Schmeckt am besten, wenn man die Karotten ein paar Stunden einziehen lässt, noch besser am nächsten Tag!
5
Den Salat oder besser diese "Zanahorias aliñadas" habe ich bei Fabiolas Mama in Jerez de la Frontera kennen- und liebengelernt und mache die seither fast jede Woche! Que rico!
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Karotten nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben. Wenn du magst, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. 🌿
🥗 Serviere den Salat als Vorspeise oder Beilage zu einem leckeren Hühnerbrustfilet. Für eine besondere Präsentation garniere ihn mit frischen Petersilienblättchen und Mandelsplittern. 🌿
❄️ Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach ab und zu umrühren, damit die Zutaten nicht abschmecken. Probiere das Rezept aus und lass dich inspirieren! 🥘
