Auberginen auf canarische Art Rezept
✨ Wenn du Auberginen und Chili magst, wirst du dieses Rezept lieben! In nur 5 Minuten kannst du Auberginen auf canarische Art vorbereiten. 🍆
Das Gericht kombiniert die sanfte Süße der Auberginen mit der würzigen Note des Chilis und dem frischen Aroma des Weißweins. Es ist eine leichte, aber sättigende Beilage, die perfekt in den Sommer passt.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu variieren und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ideal für spontane Sommerabende oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Auberginen vierteln und einen Teil des weichen Gehäuses rausschneiden! Dann in ca. 1 cm große Stücke schneiden!
2
Die klein gehackte Zwiebel im Olivenöl anschwitzen und mit dem Chili (ganz lassen) anschwitzen. Dann die Aubergine dazu geben, und kräftig anbraten!
3
Danach mit dem Weißwein ablöschen und heiß werden lassen, den Deckel drauf und vom Herd nehmen und ziehen lassen!
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Auberginen nicht zu lange zu braten, damit sie ihre feste Struktur behalten. Du kannst auch verschiedene Chilivarianten verwenden, um die Würzigkeit anzupassen. 🌶️
🥗 Serviere die Auberginen auf canarische Art mit einem frischen Salat oder gebratenem Brot. Eine Schicht geröstetes Mandelmehl obendrauf verleiht dem Gericht eine knusprige Note. 🥂
❄️ Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Es ist ideal für Meal Prep und kann leicht im Ofen oder im Mikrowellenwärmebereich aufgewärmt werden. Probiere es aus und erfreue deine Gäste! 🌟
