Panierte Muscheln mit Knoblauch und Aioli Rezept
👑 Muscheln, Mehl und frischer Knoblauch – in nur 20 Minuten ein leckeres Meeresgebäck für Anfänger in der Küche! 🍤
Dieses spanische Gericht überzeugt mit knuspriger Panade, saftigen Muscheln und einer cremigen, würzigen Aioli. Es ist der perfekte Snack für einen Sommerabend.
Besonders praktisch: Alles kann schnell vorbereitet werden und die Aioli lässt sich im Voraus machen. Ideal für spontane Abendessen oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Muscheln waschen und trocken tupfen. Danach mit Mehl panieren. 2 Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Den restlichen Knoblauch durch die Presse drücken und mit dem Schmand verrühren. Mit Salz abschmecken.
2
Öl in einer Pfanne oder Topf erhitzen, die panierten Muscheln in das heiße Fett geben und 4-5 Minuten goldgelb frittieren. Kurz vorher den restlichen Knoblauch dazu geben. Er darf nicht bitter werden! Muscheln abtropfen lassen und sofort mit dem Baguette und der Aioli servieren.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du die Muscheln hineingibst. So werden sie von außen knusprig und innen saftig. Du kannst die Muscheln auch mit Paprika- oder Zitronenpfeffer würzen, um den Geschmack zu variieren.
🍽 Serviere die panierten Muscheln mit frischem Baguette und einem grünen Salat. Die Aioli passt besonders gut zu einem fruchtigen Weißwein oder einem leichten Rosé. Probiere auch mal eine Kräuter-Aioli mit Petersilie oder Dill!
👇 Die Muscheln sind am besten frisch zubereitet, aber die Aioli hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einem verschließbaren Glas aufbewahren und vor dem Servieren umrühren. Lass dich von diesem einfachen und leckeren Rezept inspirieren und koch es bald aus! 🌟
