Leckerer spanischer Kartoffelsalat Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥗 In nur 30 Minuten kannst du diesen leckeren spanischen Kartoffelsalat zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche, die schnell und einfach kochen möchten. 🍳
Der Salat ist eine Explosion aus saftigen Kartoffeln, knusprigen Möhren und würzigen Paprikawürfeln. Das Dressing mit Thunfisch und Knoblauch verleiht ihm einen unvergleichlichen mediterranen Geschmack.
Besonders praktisch: Du kannst den Salat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt für spontane Grillabende oder als leichte Vorspeise am Wochenende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln und Möhren schälen und weich kochen. In der Zwischenzeit, die Paprikaschote in Würfel und die Gemüsezwiebel in halbe Ringe schneiden.
2
Die Gemüsebrühe mit Öl und Essig in einer Salatschüssel zu einem Dressing aufschlagen. Nun den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, diese dann zusammen mit dem Tunfisch und den Zwiebelringen zum Dressing hinzufügen. Kartoffeln und Möhren nach dem Kochen leicht abkühlen lassen (sollten aber noch warm sein), in Scheiben schneiden und mit in die Schüssel geben. Alles mit Salz, Pfeffer und evtl. noch Knoblauch und Essig abschmecken!
3
Dazu passt frisches Baguette, Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Tapas oder Gegrilltes.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 42.7 g |
| Protein | 14.1 g |
| Fett | 18.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Kartoffeln und Möhren nicht zu lange zu kochen, damit sie noch ein wenig Biss haben. Du kannst den Salat auch mit anderen Gemüsesorten wie Gurken oder Tomaten variieren. 🥒
Dazu passt frisches Baguette, Hähnchenschenkel mit Knoblauch oder gegrilltes Gemüse. Serviere den Salat in einer großen Schüssel, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie. 🥗
Der spanische Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach vor dem Servieren noch einmal mit Essig und Knoblauch abschmecken. Probiere das Rezept aus und erfreue dich an einem leckeren und einfachen Gericht! 🍴
