Süßkartoffelsuppe mit Chorizo Rezept
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
👩🍳 Süßkartoffelsuppe mit Chorizo in nur 35 Minuten? Das klingt fast zu gut, um wahr zu sein! Aber es ist echt und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍟
Die Süßkartoffelsuppe ist eine wahre Geschmacksrichtungsreise: Die Süße der Süßkartoffeln trifft auf die würzige Note der Chorizo. Ein cremiger Genuss, der dir den Gaumen verzaubert.
Besonders praktisch: Das Rezept ist super einfach und kann auch im Voraus zubereitet werden. Ideal für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als leckeres One-Pot-Meal für die ganze Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Haut von der Chorizo abziehen und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Wurst portionsweise von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
3
Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Fett anschwitzen, die Kartoffelwürfel hinzugeben und mit Paprika bestäuben. Die Hühnerbrühe angießen und das Ganze ca. 20 Minuten köcheln.
4
Den Spinat in einem Topf auftauen, etwas kleiner schneiden und anschließend in die Suppe geben. Die Wurst hinzugeben und alles noch mal erhitzen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Tipps & Variationen
🔥 Um die Chorizo besonders knusprig zu machen, brate sie kurz an, bevor du sie in die Suppe gibst. Wenn du es magst, etwas scharfer, kannst du auch eine Cayennepfefferprise hinzufügen. 🍲
nrw Für eine volle Mahlzeit serviere die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder einem Salat. Die Farben des Spinats und der Chorizo machen die Suppe auch optisch zu einem Hingucker. 🥗
❄️ Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann gut einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Topf bei mittlerer Hitze oder im Mikrowellenofen. Gib dir beim nächsten Mal eine Portion einfach so eine Freude! 🥘
