Spanische Vanilleceme auf Himbeerspiegel Rezept
✨ Lass uns gemeinsam die spanische Vanillecreme auf Himbeerspiegel zaubern! In nur 20 Minuten hast du ein kulinarisches Highlight, das dich verzaubern wird. 🍓
Die Creme ist cremig und zart, perfekt abgerundet durch das fruchtig-saftige Himbeerspiegel. Die Kombination der feinen Vanille mit den frischen Himbeeren ist einfach himmlisch.
Besonders praktisch: Das Dessert kann vorbereitet und gekühlt werden. Ideal für romantische Abende oder kleine Feiern. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend.
Zutaten
Zubereitung:
1
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark und -schote mit Sahne und Zucker bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Schote herausnehmen und die Sahne etwas abkühlen lassen.
2
Gelatine nach Packunsanweisung einweichen, in der Sahne auflösen, in 4 Förmchen füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3
Himbeeren auftauen lassen, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker und Portwein abschmecken.
4
Physalis und Himbeeren waschen und auf kleine Holzspieße stecken. Himbeerpüree als Spiegel auf Teller geben, Creme darauf stürzen und mit den Spießen sowie nach Wunsch mit Zitronenmelisse
5
garniert servieren.
Tipps & Variationen
💡 Achte darauf, die Vanilleschote gründlich zu entkernen. Die Gelatine sollte gut in der Sahne auflösen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. 🍳 Variiere gerne mit anderen Beeren oder Obstsorten wie Erdbeeren oder Mangospalten.
🥗 Serviere die Vanillecreme auf einem eleganten Teller, garniert mit den Himbeerspießen und Physalis. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar Blättchen Zitronenmelisse verleihen dem Dessert eine frische Note. 🌿
❄️ Die Vanillecreme hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen. Vorbereitet kannst du sie auch im Vakuum lagerst, um die Haltbarkeit zu verlängern. 📌 Jetzt loslegen und kochen! 🍴
