Flaó ibicenco Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
🎉 Stell dir vor, du backst einen leckeren Ricotta-Käsekuchen in nur 20 Minuten! Das ist der Flaó ibicenco, perfekt für Anfänger in der Küche. 🍳
Dieser Käsekuchen hat eine unglaublich cremige Textur und eine zarte Minz-Note, die dich an warme Sommerabende in Ibiza erinnert. Die Butter im Teig sorgt für eine knusprige Kruste.
Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Ideal für spontane Gäste oder ein gemütliches Picknick. Einfach und schnell zubereitet!
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung:
1
Eine 26er oder 28er Tarteform fetten und kaltstellen.
2
Den Ofen auf 160° vorheizen.
3
Teig:
4
Das Mehl zu einem Vulkan formen, alle weiteren Teigzutaten in die Mitte geben und erst mit einer Gabel einarbeiten, dann mit den Händen zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Ca. 15 min gehen lassen.
5
Füllung:
6
Minze waschen und trocken schleudern. Die Blätter abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Nach und nach Ricotta/Topfen einarbeiten. Wenn alles gut vermischt ist die fein gehackten Minzblätter und die Anissamen zugeben.
7
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und die vorbereitete Tarteform bis zum Rand damit auskleiden. Nun die Käse-Minz-Masse einfüllen und den Flaó für ca. 30 min im vorgeheizten Ofen backen.
8
In der Form erkalten lassen.
9
Wer es nicht so süß mag, kann auch weniger Zucker nehmen, in jedem Fall sollte man aber frische Minze nehmen, die getrocknete Variante funktioniert hier nicht.
10
Tipp:
11
Ziegenfrischkäse statt Topfen nehmen.
Tipps & Variationen
🔥 Achte darauf, die Minze fein zu hacken, damit ihre Aromen sich gut verteilen. Ziegenfrischkäse als Alternative zu Ricotta macht den Kuchen noch leichter. 🥄
Serviere den Flaó ibicenco mit frischen Beeren oder einem Salat aus Orangen und Mandeln. Ein Tropfen Zitronensaft über die Füllung verleiht ihr eine frische Note. 🍓
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann auch gut gefroren werden. Vorbereitet ist der Teig bis zu 24 Stunden haltbar. Lass dich inspirieren und probiere es aus! 🙌
