Sherry-Kuchen Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🍰 In nur 20 Minuten kannst du diesen leckeren Sherry-Kuchen zaubern, perfekt für den Feierabend oder ein gemütliches Wochenende.
Der Kuchen ist unglaublich locker und hat ein intensives, aromatisches Sherry-Aroma. Die Schokolade verleiht ihm eine samtige, samtige Textur, die einfach köstlich ist.
Besonders praktisch: Du kannst den Kuchen im Voraus zubereiten und er ist ideal für kleine Feiern oder als Geschenk. Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Anfänger keine Schwierigkeiten haben werden. 🍪
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine 30cm Kastenform gründlich fetten.
2
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3
Die Eier trennen, die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseitestellen. Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander zugeben und einige Minuten auf höchster Stufe weiterrühren. Dann den Sherry und geschmolzene Schokolade hinzufügen und das mit Backpulver und Kakao gut vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen, etwas glatt streichen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Nach 15 Minuten Backzeit empfiehlt es sich, den Kuchen der Länge nach etwa 1cm tief einzuschneiden, sodass er nicht unkontrolliert aufreißt. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form herauslösen und auskühlen lassen.
4
Nach Belieben mit dunkler Schokoladenglasur überziehen oder auch einfach nur mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Variationen
🍰 Achte darauf, die Eiweiße gut steif zu schlagen, damit der Kuchen besonders locker wird. Du kannst auch dunkle Kuvertüre verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Perfekt als Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert. Ein Schokoladenstreusel oder frische Beeren machen den Kuchen optisch noch ansprechender. 🍫
Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch genauso gut. Probiere das Rezept aus und überrasche deine Lieben! 🌟
