Andalusische Mandeltorte Rezept
🍰 In nur 20 Minuten kannst du eine Andalusische Mandeltorte zaubern, die dich mit ihren aromatischen Zutaten verzaubern wird. Ideal für Einsteiger in der Küche! 🍳
Diese Mandeltorte ist ein kulinarischer Genuss mit einer knusprigen Kruste und einer cremigen, mandelaromen Füllung. Der Sherry und die Orangenschale verleihen ihr einen besonderen mediterranen Charme.
Besonders praktisch: Der Teig kann im Voraus zubereitet werden und die Torte ist perfekt für spontane Gäste oder als leckeres Geschenk. Ein echter Hit bei jedem Anlass!
Zutaten
Zubereitung:
1
Aus dem Mehl, Zucker, Butter und Ei einen Mürbteig herstellen, zu einer Kugel formen und in Folie 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mandeln, Cream Sherry und die Orangenschale zugeben. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.
3
Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten und mit dem Teig auslegen, einen 3 Zentimeter breiten Rand hochdrücken. Die Mandelmasse einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 200°C 30 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 4235 kcal |
| Kohlenhydrate | 350.3 g |
| Protein | 106.3 g |
| Fett | 261 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍰 Achte darauf, dass die Mandeln fein gemahlen sind, damit die Füllung glatt und cremig wird. Du kannst auch gemahlene Mandelblättchen verwenden, um eine schöne Oberfläche zu erzielen.
Die Torte passt wunderbar zu einem frischen Salat oder einfach mit einem Stück fruchtigem Frühstücksyoghurt serviert. Ein Schuss Zitronensaft über die Mandelmasse verleiht ihr frische Note. 🍊
Die Andalusische Mandeltorte hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vorbereitet ist der Teig auch im Gefrierschrank haltbar. Probiere sie aus und überrasche deine Freunde! 🥳
