Aromatische Paella Rezept
👩🍳 Dieses vegetarische Aromatische Paella-Rezept mit Bohnen und Mais ist in nur 25 Minuten fertig! Ideal, wenn du schnell was Leckeres zaubern möchtest.
Die Paella überzeugt durch ihre kräftigen Aromen von Kurkuma, Paprika und Zimt. Der Reis wird saftig und der Mais knusprig, während die Bohnen ein cremiges Element hinzufügen.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu variieren und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Die Zubereitung ist auch für Anfänger leicht zu meistern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Brühe in einem Topf mit den Safranfäden aufkochen. Den Topf von der Platte nehmen. Inzwischen das Öl in einer großen gusseisernen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma, Paprika, Zimt und Reis zugeben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Reis von der Würzmischung überzogen ist. Mit der heißen Brühe übergießen und dicke Bohnen, grüne Bohnen, Chili, Mais und Salz zufügen. Dann bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Immer mal wieder durchrühren. Oliven und Erbsen untermischen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Servieren, sobald die Erbsen gar sind.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 399 kcal |
| Kohlenhydrate | 68.3 g |
| Protein | 9.5 g |
| Fett | 9.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Um eine perfekte Aromatische Paella zu kochen, gib die Oliven und Erbsen erst zum Schluss hinzu. So bleiben sie knackig und frisch. Du kannst auch getrocknete Pilze oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abzurunden.
-serving tip- Serviere die Paella mit frischem Salat und Brot. Eine Prise Petersilie oder Basilikum als Topping verleiht dem Gericht ein frisches Aussehen. 🥘
-meal prep- Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erhitze sie im Topf oder in der Mikrowelle. Ideal für eine Vorbereitung am Wochenende. 📅
