Bananen - Zwiebel - Suppe Rezept
👩🍳 Stell dir vor, du kannst eine Bananen-Zwiebel-Suppe in nur 30 Minuten zubereiten! 🍋 Diese spanische Delikatesse ist perfekt für Anfänger in der Küche.
Das Aroma der glasierten Zwiebeln mischt sich wunderbar mit dem süßen Geschmack der Bananen. Die Sahne und der Weißwein geben der Suppe eine cremige Konsistenz.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als ungewöhnliche Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebeln fein würfeln und mit reichlich Butter und wenig Hitze geduldig glasig schmoren. Keine Farbe nehmen lassen. Hierbei wirklich Zeit lassen! Die Zwiebeln sollten wirklich weich durchgegart sein.
2
Kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, den fein gehackten Ingwer dazugeben und mitbraten bis das Scharfe des Ingweraromas aus dem Bratenduft verschwindet.
3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut einreduzieren lassen.
4
Den Weißwein dazugeben und erneut gut einreduzieren lassen.
5
Sahne/Milch dazugeben.
6
Mit Salz, Curry (Vorsicht!), Cayenne (noch mehr Vorsicht!!!) und, in Ermangelung kanarischer Bananen, Zucker abschmecken.
7
In Scheiben geschnittene Bananen dazugeben und ca. 5 min mitköcheln (bis sie glasig, aber noch nicht matschig sind).
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Hinweis:
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Das Rezept macht nicht viel Arbeit, braucht aber recht lange zum köcheln.
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Quelle:
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Vielen Dank an die Köchin der "Casa Creativa" auf La Gomera fürs "Verraten" des Rezeptes. Das Original war vorzüglich. Sollte also beim Nachkochen nichts gutes herauskommen, liegt das entweder am Nachkoch oder an meiner Erinnerung/Beschreibung!
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Zwiebeln langsam und bei niedriger Hitze zu glasieren, damit sie wirklich weich werden. Den Ingwer nur kurz mitbraten, damit er nicht zu scharf wird. 🥄
Die Suppe passt hervorragend zu einem Stück frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. Du kannst sie auch mit einem Schuss Zitronensaft abschmecken, um den Geschmack zu verfeinern. 🥘
Die Bananen-Zwiebel-Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Topf oder im Mikrowellenwärmer aufwärmen. Probiere das Rezept aus und überrasche deine Gäste! 🍽️
