Truchas con salsa de almendras Rezept
-Truchas con salsa de almendras- ist ein Rezept, das dir in nur 25 Minuten einen kulinarischen Genuss bescheren wird 🐟.
Die Forellen werden knusprig gebraten und in einer cremigen, nussigen Mandelsoße serviert. Die Zitronennot verleiht dem Gericht einen frischen Kick.
Besonders praktisch: Die Soße kann vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für spontane Abendessen oder kleine Feiern.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die gesäuberten, gesalzenen und in Mehl gewälzten Forellen in einer Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie etwas Farbe haben. Herausnehmen.
2
In dem gleichen Öl den, in Stücke geschnittenen Knoblauch und die grob zerhackten Mandeln anrösten. Dann diese Mischung und die Petersilie in einem Mörser oder mit dem Stabmixer sehr fein zerkleinern. Den Saft von der Zitrone, das Öl (aus der Pfanne) den Wein und das Maismehl zugeben. Nochmals aufmixen. Abschmecken.
3
Die Forellen in eine feuerfeste Form geben und mit der Mandelsoße übergießen. Im vorgeheizten Ofen (200ºC) etwa 5 - 7 Min. ziehen lassen.
4
Beilage:
5
Rosmarin-Kartoffeln oder Baguette.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Forellen gut abzutupfen und gründlich zu säubern. Die Mandelsoße ist lecker, aber bei der Zerkleinerung mit dem Stabmixer sei vorsichtig, um sie nicht zu sehr zu verfeinern.
🥔 Serviere die Forellen mit knusprigen Rosmarin-Kartoffeln oder frischem Baguette. Ein Teller mit Truchas con salsa de almendras ist eine wunderschöne Abwechslung zum üblichen Fischgericht 🥘.
🕒 Die Forellen mit der Mandelsoße lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch. Vorbereitet ist das Gericht auch perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet 🍽️.
