Baskisches Frühstück Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
✨ In nur 20 Minuten kannst du dir ein wunderbares Baskisches Frühstück zubereiten. Paprikaschoten und Rührei sind die Hauptzutaten, die dich erfreuen werden. ✨
Das Paprikagemüse ist saftig und würzig, das Rührei cremig und zart. Ein perfektes Morgenmahl, das dir einen Geschmack von der baskischen Küche vermittelt.
Besonders praktisch: Das Gericht kann vorgebereitet werden und am Morgen in wenigen Minuten fertig gekocht sein. Ideal für einen entspannten Start ins Wochenende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Schalotten, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Die Schalotten mit den Paprikaschoten in Olivenöl glasig anbraten. Den Knoblauch für einen Moment in die Pfanne geben und sofort mit den passierten Tomaten ablöschen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, kann auch ein bisschen Wasser hinzu gegeben werden.
2
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine Schale geben und gut verquirlen. Das Rührei in einer Pfanne ausbraten.
3
Das Paprikagemüse mit frischem Thymian würzen und zusammen mit dem Rührei servieren.
4
Dazu schmeckt Brot, Fladenbrot oder Ciabatta.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Paprikaschoten nicht zu lange zu braten, damit sie ihre Frische und Knusprigkeit behalten. Du kannst auch Zwiebeln statt Schalotten verwenden. 🍳
serviere das Baskische Frühstück am besten mit frischem Brot, Fladenbrot oder Ciabatta. Eine kleine Schale Oliven oder ein Salat auf der Seite rundet den Teller perfekt ab. 🥖
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Am besten warm oder lauwarm servieren. Probiere es auch als Abendessen aus! 🥘
