Lammschulter "Mallorca" Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 180 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
në Lammschulter "Mallorca" mit nur 30 Minuten Vorbereitung? Das ist möglich und perfekt für Anfänger in der Küche! 🍖
Diese Lammschulter ist ein wahres Geschmackserlebnis: saftig, würzig und mit einer leichten Zitronenfrische. Eine kulinarische Reise nach Spanien!
Besonders praktisch: Das Gericht kann einen Tag vorher zubereitet werden und im Kühlschrank marinieren. Ideal für gemütliche Abende mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Möhren schälen, den Knoblauch abziehen, die Biozitrone waschen. Nun wird alles kleingeschnitten. Wenn die Schale der Zitrone süßlich ist, kann sie verwendet werden. Ansonsten nur das Fruchtfleisch nehmen. Die Zwiebeln ohne Schale grob schneiden.
2
Die Lammschulter schon beim Fleischer in Portionsstücke schneiden lassen. Diese nun in einen Bräter mit Deckel legen und alle anderen Zutaten hinzufügen. In die Kühlung geben und mindestens 24 Stunden marinieren lassen.
3
Am nächsten Tag in den Backofen geben und bei 160 Grad etwa 3 Stunden garen. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen lassen.
Tipps & Variationen
🍳 Stelle sicher, dass die Lammschulter gut bedeckt ist, wenn du sie marinierst. Das Bier und Olivenöl sollten die Fleischstücke komplett umgeben.
Perfekt serviert mit einer frischen Salatbeilage und Knoblauchbrot. 🥘 Du kannst auch eine gemischte Gemüsebeilage zubereiten, die wunderbar zum Fleisch passt.
Die Lammschulter hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Vorbereitet ist sie auch ein super Meal-Prep für die Woche. Probiere es aus! 🥂
