Würzige Gemüsepfanne mit Chorizo Rezept
👩🍳 In nur 30 Minuten kannst du diese würzige Gemüsepfanne mit Chorizo zaubern. Perfekt für alle, die schnell und lecker kochen möchten! 🥘
Das Rezept kombiniert die kräftigen Aromen der Chorizo mit den frischen, saftigen Gemüsesorten. Die Textur ist knusprig und cremig, ein wahres Vergnügen für die Geschmacksnerven.
Besonders praktisch: Die Vorbereitung ist einfach und das Gericht eignet sich hervorragend als Make-ahead-Mahlzeit. Ideal für ein spontanes Abendessen mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Karotten etwa 5 - 10 Minuten in Salzwasser garen, danach gut abtropfen und abkühlen lassen.
2
Die Chorizo in Würfel, die Zwiebel in Ringe und die Paprika auch in Spalten schneiden. Die Zucchini ebenfalls würfeln.
3
Die Wurst in etwas Olivenöl schön scharf anbraten. Den Knoblauch dazu quetschen. Danach das übrige Gemüse in die Pfanne geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen (mit dem Pfeffer etwas sparsamer sein). Ein bisschen Paprikapulver (rosenscharf) zufügen und mit edelsüßem Paprika stark würzen. Es muss eine schöne, rote Farbe annehmen und das Öl muss auch rötlich sein.
4
Das Gemüse schön braten lassen, bis es etwas Farbe annimmt. Eventuell noch nachwürzen (je nach Geschmack). Den Feta-Käse würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Einen Deckel auflegen und den Feta-Käse ein wenig schmelzen lassen. Dazu schmeckt Baguette.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass die Chorizo gut anbrät, bevor du das Gemüse hinzufügst. Das Paprikapulver sollte die Pfanne schön rot einfärben. Variante: Probiere es mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Kürbis! 🥕
Dazu passt ein knuspriges Baguette oder frisches Brot. Serviere die Pfanne in einer großen Schüssel, garniert mit frischem Petersilien. Ein perfektes Gericht für den Sommerabend! 🍽️
Die Gemüsepfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann gut im Ofen aufgewärmt werden. Vorbereitet kann sie auch im Gefrierschrank gelagert werden. Los, probiere es aus! 🌟
