Zitronenhähnchen auf mediterranem Gemüsebett Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥗 In nur 20 Minuten kannst du dieses leckere Zitronenhähnchen auf mediterranem Gemüsebett zaubern. Perfekt für Anfänger in der Küche! 🍗
Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, würzigem Gemüse und frischem Zitronensaft erzeugt ein explosionsartiges Aroma. Knusprig außen, saftig innen.
Besonders praktisch: Das Gericht ist super für Make-ahead-Anlässe geeignet und kann im Ofen garen, während du dich um deine Gäste kümmerst. Ideal für gemütliche Abende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Artischocken halbieren, Zwiebel würfeln. Tomaten in dicke Scheiben und Zucchini in Stücke schneiden. Speck ebenfalls klein schneiden. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abzupfen.
2
Gemüse, Knoblauch, Speck, Kräuter, Oliven und Öl in einer backofengeeigneten Pfanne/Form mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hähnchenbrust halbieren. Die Keulen im Gelenk durchschneiden. Waschen und trocken tupfen.
4
Die Schale der Zitrone abraspeln, Saft auspressen. Fleisch aufs Gemüsebett legen und mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Alles im Ofen bei 175°C 1h garen lassen.
6
Fein geschnittene Petersilie und Zitronenraspel darüber geben.
7
Das Ganze lässt sich super für Gäste vorbereiten. Man hat nichts mehr zu tun wenn die Gäste da sind und kann sich Ihnen ganz widmen! Je nach Hunger und Alter der Esser und Beilage reicht das Rezept für 4-6 Personen.
8
(Man kann auch andere Teile vom Geflügel verwenden. Nur drauf achten, dass die Stücke nicht zu groß sind und sie evtl. nicht in der Zeit gar werden)
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, das Hähnchen gut abzutupfen, bevor du es mit Zitronensaft beträufelst. Das verhindert, dass das Fleisch zu viel Feuchtigkeit aufnimmt. Variiere gerne die Kräuter nach Geschmack, zum Beispiel mit Basilikum oder Oregano. 🌿
идеальн Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette. Serviere das Zitronenhähnchen mit einem Hauch von Petersilie und Zitronenraspeln für ein bisschen Extra-Flair. 🥘
❄️ Das Zitronenhähnchen auf mediterranem Gemüsebett hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Ofen bei 150°C für 20-30 Minuten aufwärmen. Lass dich inspirieren und probiere das Rezept aus! 🍗
