Pastel de carne y patata Rezept
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
✨ Heute backen wir Pastel de carne y patata, einen spanischen Hackbraten mit Kartoffeln, der in nur 40 Minuten fertig ist! ✨
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksorgie: saftiges Hackfleisch, knuspriger Bacon und cremige Kartoffeln – ein perfektes Trio. Die Paprika schenken ihm eine leichte Süße und das Paprikapulver eine kräftige Note.
Besonders praktisch: Du kannst den Pastel vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bis du ihn backen möchtest. Ideal für spontane Gäste oder eine schnelle Abendmahlzeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die klein geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die in dünne Scheiben geschnittenen, Kartoffeln auf kleiner Flamme braten, darauf achten, dass sie nur leicht braun werden. Salzen. Wenn sie fast gar sind, die Hälfte der Zwiebeln zugeben.
2
Die Eier verquirlen, den Pfanneninhalt dazugeben und verrühren.
3
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, einem Ei, dem eingeweichten Brötchen, Senf, Majoran, Paprikapulver und der anderen Hälfte der angebratenen Zwiebel vermengen. Abschmecken.
4
Den Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
5
Eine große Kastenform mit den Baconscheiben auslegen, dabei so überhängen lassen, dass auch anschließend die Oberseite mit dem Bacon bedeckt werden kann. Das Hackfleisch hineingeben und gut andrücken, darauf Pimiento del piquillo verteilen, mit den Käsescheiben belegen und zum Schluss die Kartoffel-Ei-Masse darauf geben. Mit dem überstehenden Bacon bedecken.
6
Etwa 30 Min. in den Backofen geben. Die Oberseite sollte schön braun, aber nicht verbrannt sein.
Tipps & Variationen
🔥 Ein paar Tipps für den perfekten Pastel de carne y patata: Achte darauf, dass die Kartoffeln nur leicht gebräunt sind, bevor du die Zwiebeln hinzufügst. Das Hackfleisch sollte gut gewürzt sein, damit es seinen Geschmack voll entfaltet. 🍳
🥗 Serviere den Pastel mit einer frischen Salatbeilage und einem Kräuter-Dressing. Du kannst ihn auch mit Tomaten und Zucchini garnieren, um ihm ein fruchtiges und frisches Aroma zu verleihen. 🥘
❄️ Der Pastel hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate. Einfach im Backofen bei 180°C für 20-30 Minuten aufwärmen. Probiere das Rezept aus und teile deine Erfahrungen mit uns! 📝
