Kaninchen mit Zwiebeln Rezept
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
✨ Ein leckeres Kaninchen mit Zwiebeln in nur 40 Minuten? Das ist möglich und perfekt für Anfänger in der Küche! ✨
Dieses Rezept aus Mallorca kombiniert saftiges Kaninchenfleisch mit glasigen Zwiebeln und einem Hauch von Brandy. Ein kulinarisches Erlebnis, das dich an die Mittelmeerküste trägt.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist einfach und es eignet sich hervorragend als Make-ahead-Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Kaninchen waschen, trocken tupfen und in Portionstücke teilen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und die Hälften vierteln. Die Zehen aus der Knoblauchknolle lösen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln.
2
Das Öl in einer Kasserolle erhitzen, die Kaninchenteile darin auf großer Flamme von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Im gleichen Öl die Knoblauchzehen anbraten. Tomatenwürfel und Petersilie zufügen und kurz mitschmoren. Die Zwiebeln zugeben und bei reduzierter Hitze glasig dünsten.
3
Die Kaninchenteile auf das Gemüsebett legen. Die Brühe angießen und die Lorbeerblätter zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 30 bis 40 bei schwacher Hitze schmoren. Kurz vor Ende der Garzeit den Weißwein und Brandy darüber gießen.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, das Kaninchenfleisch von allen Seiten gut anzubraten, damit es später saftig und aromatisch wird. Du kannst auch eine Zitronenscheibe hinzufügen, für einen frischen Kick. 🍋
🌿 Serviere das Kaninchen mit Zwiebeln am besten mit einer Portion Reis oder Knoblauchkartoffeln. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und ein paar Oliven für eine mediterrane Note. 🥘
❄️ Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann gut eingefroren werden. Einfach bei Bedarf im Ofen oder auf dem Herd erwärmen. Probiere es aus und erfreue dich an diesem köstlichen Rezept! 🍽️
