Spinat mit Garnelen - Espinacas con Gambas Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥗 In nur 25 Minuten kannst du dieses leckere Spinat mit Garnelen - Espinacas con Gambas zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche! 🍳
Das Rezept aus Andalusien überzeugt durch seine aromatische Mischung aus frischem Blattspinat und zarten Garnelen. Die cremige Sahne und das würzige Tomatenmark ergänzen sich perfekt und verleihen dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe.
Besonders praktisch: Die Garnelen werden schonend über Nacht im Kühlschrank aufgetaut, was das Kochen am nächsten Tag noch einfacher macht. Ideal als Vorspeise für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als Hauptgericht für zwei.
Zutaten
Zubereitung:
1
Am Vortag die gefrorenen Garnelen über Nacht schonend im Kühlschrank auftauen lassen.
2
Die Garnelen mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf einem Teller mit Küchenpapier 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Den Spinat in Salzwasser kochen und anschließend ausdrücken.
4
Die gehackten Knoblauchzehen in Olivenöl glasig dünsten. Die Garnelen dazugeben und 2 Minuten dünsten. Den Spinat zugeben. Tomatenmark, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Chili zugeben. Mit der Sahne aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat einiges von der Sahne aufgenommen hat.
5
In Andalusien wird das Gericht als Vorspeise serviert und reicht für 4 Personen.
6
Man kann es aber auch zu zweit als Hauptgericht genießen.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange kochen, damit sie ihre Zartheit bewahren. Der Spinat sollte gut abgetropft sein, um das Gericht nicht zu wässrig zu machen. Variationsmöglichkeit: Mit etwas frischem Zitronensaft oder Kräutern wie Petersilie kann der Geschmack noch weiter verfeinert werden. 🍋
volunteert als Beilage. Ein frischer Salat oder Knoblauchbrot passt hervorragend dazu. Für eine vegetarische Version kannst du die Garnelen durch geröstete Nüsse oder Tofu ersetzen. 🥗
-speise ist ideal für Meal Prep. Lass es abkühlen und verwahre es im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Bevor du es erneut servierst, erwärme es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Probiere es aus und erfreue dich an einem leckeren und einfachen Gericht! 🥘
--- Korrigiert: FAZIT:🍳 Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange kochen, damit sie ihre Zartheit bewahren. Der Spinat sollte gut abgetropft sein, um das Gericht nicht zu wässrig zu machen. Variationsmöglichkeit: Mit etwas frischem Zitronensaft oder Kräutern wie Petersilie kann der Geschmack noch weiter verfeinert werden. 🍋
Ein frischer Salat oder Knoblauchbrot passt hervorragend dazu. 🥗 Für eine vegetarische Version kannst du die Garnelen durch geröstete Nüsse oder Tofu ersetzen.
Das Spinat mit Garnelen-Gericht ist ideal für Meal Prep. Lass es abkühlen und verwahre es im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Bevor du es erneut servierst, erwärme es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Probiere es aus und erfreue dich an einem leckeren und einfachen Gericht! 🥘
