Zucchini-Tortilla Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🎉 20 Minuten und schon hast du eine leckere Zucchini-Tortilla auf dem Tisch! Ideal für Anfänger in der Küche und sommerliche Abende. 🥘
Die Zucchini-Tortilla ist ein wahrer Geschmacks-expert. Die knusprigen Zucchinistücke, der würzige Knoblauch und der duftende Thymian harmonieren perfekt. Die Kombination mit der cremigen Sahne und dem würzigen Parmesan macht dieses Gericht besonders.
Besonders praktisch: Du kannst die Zucchini-Tortilla vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für spontane Gäste oder einen schnellen Abendbissen. Die einfache Zubereitung macht es zu einem perfekten Rezept für die Sommerzeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zucchini waschen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Thymianblättchen von den Stielen abzupfen; fein hacken.
2
Die Zucchiniwürfel mit Thymian und Knoblauch mischen.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
4
Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen, zu den Zucchini in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten stocken lassen.
5
Dann die Tortilla mit Hilfe eines großen Tellers wenden, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und bei geschlossenem Deckel noch ca. 5 Minuten fertig backen.
6
Dazu schmecken frische Salate immer gut!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Protein | 13.3 g |
| Fett | 13.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Ein paar Tipps: Schneide die Zucchini gleichmäßig klein, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst die Tortilla auch ohne Thymian zubereiten, falls du keinen zur Hand hast. Variiere die Zutaten gerne, indem du andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügst.
🥗 Dazu passt ein frischer Salat oder ein paar gebratene Tomaten. Serviere die Tortilla in einem hübschen Teller mit frischen Kräutern und einem Salbeiblatt als Deko. Eine leichte Weißweinschorle oder ein fruchtiger Weißwein ergänzen das Gericht wunderbar.
🥳 Die Zucchini-Tortilla hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Erhitze sie in der Pfanne oder im Ofen für ein paar Minuten, bis sie warm ist. Probiere auch, sie als Vorspeise oder Snack für den Lunch zu servieren. Jetzt loslegen und kochen! 🥘
