Spanischer Kartoffel - Hackbällchen - Topf Rezept
時点で 🥔, diese spanischen Kartoffel-Hackbällchen im Topf sind in nur 40 Minuten fertig! Ein Gericht, das perfekt für Anfänger in der Küche ist und doch einen echten Geschmackskick verspricht.
Das Aroma der aufgeweichten Sultaninen und das Knacken der Pinienkerne bringen eine mediterrane Note ins Haus, während die Kartoffeln eine cremige Basis bilden. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der dich an die Küste Spaniens erinnert.
Besonders praktisch: Du kannst dieses Gericht vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Ideal für stressige Wochentage. Und es lohnt sich, viel davon zu machen, es schmeckt immer noch besser, wenn es ein paar Tage im Kühlschrank steht! 🍽️
Zutaten
Zubereitung:
1
Eine Stunde bevor es losgeht, die Sultaninen in Wasser einweichen.
2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in reichlich heißem Olivenöl in einer großen hohen Pfanne rundherum braun braten.
3
Währenddessen den Hackteig zubereiten - hinein kommen: das gesamte Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, zerkleinerter Knoblauch, die gehackte Hälfte der Pinienkerne und die Hälfte der aufgeweichten und gehackten Sultaninen, Salz, Pfeffer, und (ganz wichtig!) Oregano. Alles gut durchkneten, dann möglichst kleine Hackbällchen (ca. 3 cm) formen und in einer mit Mehl gefüllten Schüssel herumwälzen.
4
Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und die bemehlten Hackbällchen ebenfalls braun braten, ggf. Olivenöl auffüllen. Derweil die restlichen Pinienkerne in einem separaten Pfännchen hell anrösten und die Petersilie hacken! Wenn die Klößchen Farbe haben, die Kartoffeln, die restlichen Sultaninen und die gerösteten Pinienkerne hinzugeben, alles mit Mehl bestäuben und die Pfanne mit Wasser auffüllen. Lorbeerblätter hineingeben und ordentlich mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zudecken und das Gericht ca. 30 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
5
Schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt auch super, es lohnt sich, viel davon zu machen!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 782 kcal |
| Kohlenhydrate | 59.8 g |
| Protein | 36 g |
| Fett | 43.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Knete den Hackfleischteig gut durch, damit alle Zutaten perfekt miteinander verschmelzen. Forme die Hackbällchen möglichst klein, damit sie gleichmäßig garen. Variiere gerne mit anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum.
идеальней als Beilage passt frischer Salat oder gebratener Spargel. Präsentiere das Gericht in einer großen Schüssel mit frischer gehackter Petersilie garniert. 🥗
Behalte den Topf im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erhitze ihn im Topf oder im Mikrowellenherd. Vorbereitet ist es auch ein perfektes Take-away-Gericht für Picknicks oder Freunde, die überrascht werden wollen. 🍽️
--- Anmerkung: Es scheint, dass es einen Fehler in der Einleitung gegeben hat. Hier ist die korrigierte Version: EINLEITUNG:Potato time! 🥔 Diese spanischen Kartoffel-Hackbällchen im Topf sind in nur 40 Minuten fertig! Ein Gericht, das perfekt für Anfänger in der Küche ist und doch einen echten Geschmackskick verspricht.
Das Aroma der aufgeweichten Sultaninen und das Knacken der Pinienkerne bringen eine mediterrane Note ins Haus, während die Kartoffeln eine cremige Basis bilden. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der dich an die Küste Spaniens erinnert.
Besonders praktisch: Du kannst dieses Gericht vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Ideal für stressige Wochentage. Und es lohnt sich, viel davon zu machen, es schmeckt immer noch besser, wenn es ein paar Tage im Kühlschrank steht! 🍽️
