Spanische Paella Rezept
🎉 Stell dir vor, du kannst in nur 30 Minuten eine leckere Spanische Paella zubereiten. Perfekt, wenn du in der Küche noch nicht so geübt bist, oder?
Die Paella ist ein Fest der Geschmäcker: Der Reis wird saftig und cremig, während die Garnelen knusprig und der Thunfisch zart bleiben. Ein echter Genuss für die Sinne! 🍤
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zu folgen und die Zutaten sind leicht zu beschaffen. Ideal für einen romantischen Abend oder eine kleine Feier.
Zutaten
Zubereitung:
1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig abschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Kurkuma unterrühren. Den Reis zum Zwiebel-Mix geben und darin glasig braten. 100 ml Weißwein angießen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde. 150 ml Gemüsebrühe angießen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde. Diesen Vorgang noch zweimal mit jeweils ca. 150 ml Brühe wiederholen.
2
Übrigen Weißwein und Gemüsebrühe, Garnelen, Thunfisch, Gemüse und Erdnüsse zum Reis geben. Alles zugedeckt garen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Die Paella mit Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
3
Tipp: Damit der Reis schön cremig und nicht matschig wird, muss er stetig und langsam quellen. Deshalb gilt: 1. Der Topf sollte nicht zu groß sein. 2. Die zuzugießende Brühe muss heiß sein. 3. Es sollte immer erst dann Flüssigkeit zugegeben werden, wenn die vorherige schon fast verdampft ist.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 639 kcal |
| Kohlenhydrate | 50.6 g |
| Protein | 30.8 g |
| Fett | 31.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Um den Reis cremig zu halten, gib immer heiße Brühe hinzu und achte darauf, dass der Topf nicht zu groß ist. Das macht die Paella besonders lecker. 🍳
Die Paella passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Baguette. Garniere sie mit frischer Petersilie und Zitronenspalten für ein fruchtiges Finale. 🥗
Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach im Topf oder im MikrowellenOfen aufwärmen. Probiere das Rezept aus und lass dich inspirieren! 🌟
