Paprikasuppe mit Feta - Käse Rezept
👩🍳 Stell dir vor, du könntest in nur 20 Minuten eine köstliche Paprikasuppe mit Feta-Käse zaubern! Einfach, schnell und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍅
Die Suppe überzeugt durch ihre frische, cremige Konsistenz und die perfekte Mischung aus süßen Paprikaschoten und saftigen Tomaten. Ein echter Sommergenuss, der dich an die Mittelmeerküste erinnert.
Besonders praktisch: Du kannst sie auch kalt als Gazpacho servieren. Ideal für warme Abende oder als leichte Vorspeise bei einem gemütlichen Dinner mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Paprikaschoten und die Tomaten entkernen, klein schneiden und durch den Entsafter geben. Flüssigkeit beiseite stellen.
2
Gemüsebrühe aufkochen und die Sahne oder Creme fraiche unterrühren. Temperatur runterdrehen und die gesamte Flüssigkeit von Paprika und Tomaten unterrühren, nicht mehr kochen. Mit Salz und frischem, schwarzem Pfeffer würzen. Temperatur auf unterste Stufe schalten, den gewürfelten Fetakäse und die grob zerhackten Basilikumblätter zugeben. Als Dekoration passen ein paar ganze Basilikumblätter.
3
Diese Suppe ist ein Gedicht und grade für Sommermonate herrlich erfrischend und nicht belastend. Reste können am nächsten Tag auch kalt wie ein Gazpacho gegessen werden.
4
Dazu passt frisches Weißbrot und ein trockener Rotwein.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 302 kcal |
| Kohlenhydrate | 14.7 g |
| Protein | 14.2 g |
| Fett | 20.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Paprikaschoten und Tomaten gleichmäßig klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig durch den Entsafter laufen. Für eine cremigere Konsistenz kannst du auch einen Pürierstab verwenden. 🥄
-Originale Variationen: Versuche mal mit frischem Koriander oder Minze anstelle von Basilikum. Dazu passt frisches Weißbrot oder Knoblauchbrot, garniert mit ein paar ganzen Basilikumblättern. 🥖
Fertig zubereitet hält die Suppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erhitze sie einfach im Topf oder im Mikrowellen. Probiere sie auch mal als Make-ahead-Gericht für die Arbeit. 🍽️
