Spanisches Kartoffelomelett mit Paprikawurst Rezept
🍽️ Dieses spanische Kartoffelomelett mit Paprikawurst ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für Anfänger in der Küche. 🍳
Das Rezept kombiniert die sanfte Süße der Kartoffeln mit dem würzigen Aroma der Paprikawurst. Die Konsistenz ist unglaublich cremig und knusprig.
Besonders praktisch: Es kann im Voraus zubereitet und warm oder kalt serviert werden. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack auf der Terrasse.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Salzen. In reichlich heißem Öl bei geringer Hitze 15-20 Minuten braten. Dabei gelegentlich wenden.
2
Eier schlagen. Paprikawurst in kleine Stücke schneiden und zu den geschlagenen Eiern geben.
3
Wenn die Kartoffeln goldbraun gebraten sind, raus nehmen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Kurz abkühlen lassen.
4
Kartoffeln mit Eiern und Paprikawurst vermischen. Die Mischung in eine Pfanne mit wenig Öl geben und bei mittlerer Hitze braten. Mit Hilfe eines Tellers die "Tortilla" wenden und auf der anderen Seite ebenfalls bräunen.
5
Warm oder auch kalt servieren.
6
Man kann auch die Tortilla nur mit Kartoffeln und Eiern ohne Paprikawurst zubereiten, oder mit anderen Zutaten wie Zwiebel, Thunfisch, Garnelen, Speck, Champignons usw. variieren.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Kartoffeln gut abzutropfen, bevor du sie mit den Eiern vermischst. Dies sorgt für eine saftigere und stabileren Omelett. Du kannst auch Zwiebeln hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.
🥗 Serviere die Tortilla de patata con chorizo mit einem frischen Salat oder ein paar gerösteten Brotscheiben. Für eine leichte Variante kannst du auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. 🥘
❄️ Das Omelett hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wärst du es bei Bedarf in der Pfanne oder im Ofen auf. Bereite es am Wochenende vor und genieße es während der Woche als leckeres Lunchpaket. 🌟
