Baskischer Thunfisch Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
👨🍳 Baskischer Thunfisch mit roten Paprika und Auberginen ist in nur 25 Minuten fertig. Ideal für Anfänger in der Küche, die schnell etwas Leckeres zaubern wollen.
Dieses Gericht überzeugt durch seine kräftigen Aromen und die saftige Kombination von Thunfisch und Gemüse. Der Thymian und Cayennepfeffer verleihen ihm eine besondere Note, die dich an die Küste von Baskenland erinnert.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist einfach und du kannst alles vorbereiten, während du noch andere Aufgaben erledigst. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Auberginenwürfel salzen und abtropfen lassen. Geschälte Paprika in Streifen schneiden.
2
Die Thunfischwürfel in Mehl wälzen und in Olivenöl auf 2 Seiten in einem Schmortopf bräunen. Aus dem Topf nehmen. Paprikastreifen mit etwas Olivenöl in den Topf geben und 3 Minuten schmoren lassen. Dann die abgebrausten Auberginenwürfel, den Knoblauch und die Zwiebelwürfel dazugeben. Zum Schluss die zerkleinerten Tomaten, den Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Salz und 1 Prise Cayennepfeffer zufügen. Jetzt die Thunfischwürfel reingeben und 45 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3
Schmeckt mit gekochten Kartoffeln oder Zucchini.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass die Auberginen gut abgetropft sind, bevor du sie in den Topf gibst. So vermeidest du, dass das Gericht zu wässrig wird. Du kannst auch andere Meeresfrüchte hinzufügen, um es abzuzweigen 🐟.
🥘 Serviere den Baskischen Thunfisch am besten mit gekochten Kartoffeln oder Zucchini. Eine schöne Präsentation ist wichtig: Verteile das Gemüse gleichmäßig über den Thunfisch und streue etwas frischen Thymian darüber.
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Bei Bedarf kannst du es im Ofen oder im Mikrowellen aufwärmen. Probiere es auch kalt als Mittagsimbiss – es schmeckt genauso lecker! 🥗
