Spanischer Olivenkuchen Rezept
💖 Dieser spanische Olivenkuchen mit saftigen Oliven und würzigem Schinken ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für Anfänger in der Küche! 💖
Das Rezept überzeugt durch eine perfekte Kombination von knusprigem Teig und cremigem Käse. Die Oliven bringen eine fruchtige Note, die dich an die Mittelmeerküste erinnert.
Besonders praktisch: Du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen. Ideal für ein unerwartetes Wochenendgäste oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Schinken bzw. Dörrfleisch klein würfeln. Käse mit einer groben Reibe reiben. Oliven abtropfen lassen und halbieren.
2
Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl und Wein langsam dazugeben. Oliven dazugeben. Schinken und Käse untermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) vorheizen.
4
Den Teig nochmal durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen. In den Backofen schieben und ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen.
5
Ergibt ca. 20 Scheiben.
6
Schmeckt auch gut mit etwas Kräuterbutter darauf und einem Glas Wein dazu.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass der Teig gut durchgehen kann, um eine luftige und saftige Konsistenz zu erzielen. Variiere gerne mit anderen Zutaten wie Salami oder Paprika 🥄.
🥗 Serviere den spanischen Olivenkuchen am besten mit einem frischen Salat und etwas Kräuterbutter. Ein großes Glas Rotwein passt wunderbar dazu 🥘.
❄️ Der Kuchen hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank und kann problemlos im Ofen oder im Mikrowellen aufgewärmt werden. Probiere ihn auch kalt als Picknick-Snack aus! 🍴
