Spanischer Filettopf à la Reserva Rezept
🔥 In nur 30 Minuten kannst du ein leckeres Spanisches Filettopf à la Reserva zubereiten, das perfekt für die ganze Familie ist! 🍳
Das Rezept kombiniert saftiges Schweinefilet mit knusprigen Paprikawürfeln und zarten Champignons in einer würzigen Rotwein-Sahne-Soße. Eine wahre Gaumensinfonie, die dich direkt nach Spanien entführt.
Besonders praktisch: Du kannst alle Zutaten vorbereiten und den Topf kurz vor dem Essen auf die Herdplatte stellen. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Schweinefilet in Olivenöl kurz anbraten (am besten in einem Schmortopf). Zerdrückte Knoblauchzehen, in Würfel geschnittene Zwiebeln und die Gewürze (Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz) hinzugeben. Nach und nach die in nicht zu kleine Würfel geschnittene Paprika (rot und gelb) sowie die in Streifen geschnittenen Champignons hinzufügen und alles ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten. Danach mit 250 ml spanischem Rotwein ablöschen. Wir nehmen am liebsten einen spanischen Gran Reserva (trocken), den wir auch zum Essen servieren.
2
Jetzt werden noch 2 Würfel Bratensaft und ca. 200 ml Wasser hinzugegeben. Alles gut umrühren und nochmals 10 Minuten dünsten. Zum Schluss ca. 125 ml Sahne hinzugeben. Evt. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Dazu reiche ich am liebsten Stangenweißbrot und einen knackigen Eisbergsalat mit Sahnedressing.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 14.2 g |
| Protein | 36.5 g |
| Fett | 10.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Achte darauf, das Schweinefilet nicht zu lange anzu刹车. 这样可以保持肉的多汁和嫩度。如果喜欢更辣一些，可以适量增加 Cayennepfeffer 的用量。 🍳
serviervorschläge: Ich empfehle, das Spanische Filettopf à la Reserva mit frischem Stangenweißbrot und einem knackigen Eisbergsalat zu servieren. 🥘 Für eine variation kannst du auch Reis oder Kartoffeln als Beilage wählen.
Aufbewahrung: Der Filettopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann gut im Mikrowellen- oder Herdtopf aufgewärmt werden. Bereite die Zutaten im Voraus zu, um den Kochvorgang zu beschleunigen. 🍳 Lass dich inspirieren und probiere es aus!
(Note: The text in the Fazit section contains a mix of German and Chinese due to a processing error. Here is the corrected version in German only:) FAZIT:🔥 Achte darauf, das Schweinefilet nicht zu lange anzubraten. So bleibt es saftig und zart. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du die Menge an Cayennepfeffer nach Geschmack erhöhen. 🍳
Serviervorschläge: Ich empfehle, den Spanischen Filettopf à la Reserva mit frischem Stangenweißbrot und einem knackigen Eisbergsalat zu servieren. 🥘 Für eine Variation kannst du auch Reis oder Kartoffeln als Beilage wählen.
Aufbewahrung: Der Filettopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann gut im Mikrowellen- oder Herdtopf aufgewärmt werden. Bereite die Zutaten im Voraus zu, um den Kochvorgang zu beschleunigen. 🍳 Lass dich inspirieren und probiere es aus!
