Schokoladenkuchen der Meisterklasse Rezept
🍰 Dieser Schokoladenkuchen der Meisterklasse mit 400 g Schokolade ist in nur 20 Minuten vorbereitet und perfekt für den Kaffeetisch oder als Dessert.
Das Rezept überzeugt durch eine unglaublich samtige Textur und einen intensiven, bitter-süßen Schoko-Geschmack. Die Butterkekse bringen eine angenehm knusprige Note dazu.
Besonders praktisch: Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden und hält sich mehrere Tage. Ideal für spontane Besuche oder feierliche Anlässe.
Zutaten
Zubereitung:
1
In einem Wasserbad 3 Tafeln Schokolade schmelzen. Wenn diese geschmolzen sind, die Margarine/Butter mitschmelzen.
2
6 Eier trennen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker vermengen, dazu das Mehl und das Backpulver und der Vanillezucker, verrmengen und die Schoko-Fett Flüssigkeit in den Teig geben. Danach leicht den Eischnee unterheben.
3
Ein Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, für Kreative Schichten mit Butterkeksen bilden: Butterkekse auf den Grund, Schokoteig, eine Lage wieder mit Butterkeksen, Schokoteig und wieder mit Butterkeksen belegen und wieder Schokoteig.
4
75 min. bei 130 Grad backen, Kuchen erkalten lassen.
5
Letzte Tafel Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die 100 ml Sahne hinzu gießen. Diese Flüssigkeit als Kuvertüre verwenden.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Eier vorsichtig unter den Teig zu heben, um die Luftbläschen zu erhalten. Variiere das Rezept gerne mit verschiedenen Kekssorten wie Lebkuchen oder Nusskeksen.
Ein Tipp zur Präsentation: Garniere den Kuchen mit frischer Raspbeeren oder Himbeeren. Du kannst ihn auch mit einer Sahnehaube servieren, die den Geschmack noch verstärkt. 🍓
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Einfach in Alufolie wickeln und bei Bedarf leicht erhitzen. Versuch es jetzt aus und erfreue deine Liebsten! 🥂
