Kichererbseneintopf mit Chorizo Rezept
👩🍳 In nur 20 Minuten kannst du diesen leckeren Kichererbseneintopf mit Chorizo zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche und schnelle Abendessen! 🍳
Der Eintopf überzeugt durch sein würzig-saftiges Aroma, das perfekt von der knusprigen Chorizo und den cremigen Kichererbsen ergänzt wird. Ein echter Genuss!
Besonders praktisch: Du kannst das Rezept vorbereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für die Arbeitstage, wenn du schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in etwas erhitztem Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang dünsten. Die Chorizo fein in Scheiben aufschneiden und zu den Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben, weitere 5 Minuten dünsten. Dann die gestückelten Tomaten und das Tomatenmark zur Chorizo-Zwiebelmischung geben. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Mischung pikant abschmecken und die abgetropften Kichererbsen untermischen. Den Eintopf noch etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, ggfs. noch einmal nachwürzen. Heiß servieren.
2
Dazu schmeckt frisches Ciabatta.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Zwiebeln und Knoblauch nicht zu dunkel anzudünsten, damit sie nicht bitter werden. Wenn du es besonders scharf magst, füge Cayennepfeffer hinzu. 🌶️
Dazu passt frisches Ciabatta, das du mit Olivenöl bestreichen und im Ofen anrösten kannst. Als Variation kannst du auch Croutons oder frischen Käse darüber streuen. 🥖
Den Kichererbseneintopf mit Chorizo kannst du bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme ihn im Topf oder im Mikrowellenofen. Probiere es aus und lass dich inspirieren! 🍲
