Paella de marisco Rezept
👩🍳 Stell dir vor, du könntest in nur 60 Minuten eine leckere Paella de marisco mit frischen Meeresfrüchten zaubern! 🥘
Dieses spanische Gericht ist eine wahre Sensation: Knusprige Garnelen, saftiger Fisch und aromatische Muscheln auf einem Bett von safrangetränktem Reis. Die Paprika verleiht der Paella eine frische Note, die perfekt zu den Meeresaromen passt.
Besonders praktisch: Du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Paella schnell vor dem Essen zubereiten. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie im Sommer.
Zutaten
Zubereitung:
1
TK-Ware auftauen. Muscheln unter fließend kaltem Wasser waschen. Bei den Miesmuscheln evtl. die schwarzen Bärte mit einem Messer entfernen. Offene Muscheln auf die Arbeitsfläche klopfen. Schließen sie sich nicht, wegwerfen! Tintenfisch-Tuben, Garnelen und Fischfilet waschen und trockentupfen. Tintenfisch in Ringe, Fisch in Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durchpressen.
2
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch, Tintenfisch und Garnelen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aus der Pfanne nehmen.
3
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Knoblauch und Reis unterrühren, kurz mitdünsten.
4
1 l Wasser aufkochen. Safran und 1/2 TL Salz darin auflösen und angießen.
5
Unter Rühren wieder aufkochen. Muscheln, Fisch und übrige Meeresfrüchte zugeben. Ca. 20 Minuten ohne Rühren köcheln, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen die letzen 5 Minuten mitgaren.
6
Paella mit einem Geschirrtuch bedecken, 5-8 Minuten ruhen lassen. Geschlossene Muscheln aussortieren.
7
Die Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 584 kcal |
| Kohlenhydrate | 61.6 g |
| Protein | 53.8 g |
| Fett | 12.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Achte darauf, dass die Muscheln gut gewaschen sind, um Sand zu vermeiden. Die Paella schmeckt am besten, wenn du sie 5-8 Minuten ruhen lässt, bevor du servierst. Als Variation kannst du auch Mais oder Paprika in verschiedene Farben hinzufügen, um das Gericht optisch aufzuhellen. 🥘
Ein Salat oder eine frische Tomatensoße ergänzen die Paella wunderbar. Serviere sie auf einem großen Teller, um den mediterranen Charme zu unterstreichen. 🍅 Als Alternative kannst du auch Krabben oder Seezungenfilet verwenden, um das Rezept nach Belieben zu variieren.
Die Paella hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann leicht im Ofen oder Mikrowelle aufgewärmt werden. Vorbereite die Zutaten am Vortag, um den Kochvorgang zu beschleunigen. 📅 Jetzt loslegen und deinen eigenen Meeresfrüchtezauber kreieren!
