Andalusischer Salat Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🥗 In nur 10 Minuten kannst du diesen leckeren Andalusischen Salat zaubern. Ideal für Anfänger in der Küche und perfekt für den Sommer.
Der Andalusische Salat ist ein wahres Genuss für die Sinne. Die knusprigen Salatherzen tragen den Duft von feingehoblem Knoblauch und das frische Aroma von Balsamico. Ein fruchtiger, leichter und doch würziger Salat, der dir den Sommer auf dem Teller serviert.
Besonders praktisch: Du benötigst nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist super einfach. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als leichte Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung:
1
2 Knoblauchzehen sehr fein hobeln. Olivenöl in die Pfanne geben und den Knoblauch goldgelb anschwitzen. Danach herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Die Salatherzen der Länge nach teilen. Unter fließenden Wasser reinigen. Die Herzen mit der Schnittfläche nach unten in das vorhandene Knoblauchöl geben und anbraten. Einmal wenden und die andere Seite anbraten.
3
Salatherzen mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller anrichten. Diese salzen und pfeffern. Ca. 1 - 2 EL Olivenöl und 2 - 3 EL Balsamico darüber geben. Tomaten teilen und darauf anrichten.
4
Am Schluss die Knoblauchchips darauf verteilen.
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, den Knoblauch nicht zu dunkel werden zu lassen, sonst kann er bitter schmecken. Teile die Salatherzen vorsichtig, damit sie nicht zerfallen. Variationsmöglichkeit: Füge ein paar Oliven oder Avocadostückchen hinzu, um den Salat noch mehr abzurunden.
🥗 Serviere den Andalusischen Salat als Vorspeise oder als leichte Beilage zu gegrilltem Fisch. Die farbliche Abwechslung durch Cocktailtomaten und Knoblauchchips macht den Salat optisch besonders ansprechend. Alternativ kannst du auch andere Salatarten verwenden, wie z.B. Rucola oder Magerwolle.
❄️ Der Salat hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Bevor du ihn servierst, rühre ihn kurz durch und gib frisch gehobelten Knoblauch hinzu. Bereite ihn vor, um ihn am Abend schnell zu genießen. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen mit uns! 🥗
