Judias con chorizo - spanischer Bohneneintopf Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
👩🍳 In nur 20 Minuten kannst du diesen leckeren Judias con chorizo zubereiten. Einfach, schnell und perfekt für die erste Kochnacht.
Der spanische Bohneneintopf ist eine wahre Geschmacksexplosion. Knusprige Chorizo, saftige Zwiebeln und cremige Bohnen schaffen eine unvergleichliche Kombination.
Besonders praktisch: Du kannst das Rezept leicht anpassen und mit anderen Würstchen variieren. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Die gehackte Petersilie dazugeben und kurz mitdünsten. Die Wurst klein schneiden und auch dazugeben. Mit viel edelsüßem Paprikapulver würzen.
2
Passierte Tomaten, Brühe und gewürfelte Kartoffeln hineingeben. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Bohnen mit Sud dazugeben. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
3
Der Eintopf kann prima mit passierten Tomaten, weißen Bohnen, Kartoffeln und Brühe verlängert werden. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt er fast noch besser!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 416 kcal |
| Kohlenhydrate | 27.5 g |
| Protein | 16.7 g |
| Fett | 26.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Zwiebeln gut anzuschwitzen, damit sie eine süße Note bekommen. Du kannst auch frische Tomaten statt passierten verwenden, für ein frischeres Aroma 🍅.
Der Judias con chorizo schmeckt fantastisch mit frisch gebackenem Brot oder Reis serviert 🥐. Garniere das Gericht mit etwas frischer Petersilie und einem Schuss Zitronensaft für eine frische Note.
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann problemlos im Gefrierfach aufbewahrt werden. Am besten aufgewärmt und mit frischen Zutaten verfeinert 🔄. Probiere es aus und teile dein Erlebnis mit uns!
