Spanische Kartoffeln Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Spanisch
✨ In nur 20 Minuten kannst du diese leckeren Spanischen Kartoffeln zubereiten. Ein echter Gewinn für jeden, der schnell und gut kochen möchte. 🥔
Das raffiniert gewürzte Rezept überzeugt durch eine würzige, leicht pikante Sauce und knusprige Kartoffeln. Es ist der perfekte Begleiter zu einem kühlen Abend im Frühling oder Sommer.
Besonders praktisch: Du kannst die Kartoffeln vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren in der Pfanne erhitzen. Ideal für spontane Gäste oder als Beilage zu gegrilltem Thunfisch.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln sauber bürsten und in reichlich Salzwasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilis putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. darin dünsten. Chilis und Paprikapulver 1 Min. mitdünsten.
3
Kartoffeln, Tomaten, Tomatenmark und Essig zufügen. Alles würzen und zugedeckt ca. 15 Min. erhitzen, bis die Sauce dick ist. Zuletzt die Petersilie unterrühren.
4
Dazu passen gegrillte Thunfischsteaks.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 225 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Protein | 6.2 g |
| Fett | 4.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu garen, damit sie ihren Knuspertextur behalten. Du kannst auch rote Zwiebeln oder rotes Paprikapulver verwenden, um das Gericht zu variieren. 🥔
Ein kräftiger Salat oder frischer Blattsalat passt hervorragend zu diesen Spanischen Kartoffeln. Präsentiere sie in einer schönen Schüssel mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. 🥗
Die Kartoffeln bleiben bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Einfach in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Probiere das Rezept aus und erfreue dich an einem leckeren Abendessen! 🥘
