Fischsuppe Pamplona Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Spanisch
🐟 In nur 30 Minuten kannst du diese leckere Fischsuppe Pamplona zubereiten. Ideal für den Abend, wenn du nach Hause kommst und schnell was Gutes auf den Tisch bringen möchtest. 🍳
Die Suppe überzeugt durch ihre frischen, würzigen Aromen und die cremige Konsistenz. Der Knoblauch und der Sternanis verleihen ihr einen besonderen mediterranen Charakter, der dich an die Küste denken lässt.
Besonders praktisch: Du kannst die Zutaten vorbereiten und die Suppe dann in kürzester Zeit zubereiten. Ideal für spontane Gäste oder ein schnelles, aber feines Abendessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Tomaten halbieren oder vierteln, die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch hacken.
2
Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten, die Tomaten dazu geben und zerkochen lassen. Die Dosentomaten dazugeben und weiter köcheln lassen, dann durchpassieren. Den Weißwein zufügen, zum Kochen bringen und die Suppe etwas reduzieren. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sternanis abschmecken.
3
Möhre und Staudensellerie zu Julienne schneiden, den Fisch in löffelgerechte Stücke teilen, die Petersilie hacken. Die Julienne in der Brühe gar ziehen lassen, dann den Fisch einlegen und ebenfalls gar ziehen lassen.
4
Gefüllte Portionsteller mit Petersilie bestreuen und die Fischsuppe sofort servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 291 kcal |
| Kohlenhydrate | 14.9 g |
| Protein | 18.1 g |
| Fett | 8.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Achte darauf, dass der Fisch nicht überkocht. Er sollte gerade fest bleiben und nicht zerfallen. Variiere das Rezept gerne mit anderen Fischsorten wie z.B. Seebarsch oder Garnelen. 🐟
Die Fischsuppe Pamplona schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Baguette oder Ciabatta. Serviere sie in tiefen Tellern und bestreue sie mit frischer Petersilie, um den Look zu perfektionieren. 🥘
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erhitze sie am besten im Topf und gib frische Kräuter dazu, um den Geschmack zu erneuern. Lass dich von diesem einfachen, aber leckeren Rezept inspirieren und koch es bald aus! 🍴
