Roter Mojo Rezept
🔥 In nur 10 Minuten kannst du diesen leckeren Roter Mojo zubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche und perfekt für den Sommer! 🥘
Die Sauce ist scharf, herb und cremig, mit einem intensiven Paprika-Aroma und einer leichten Knoblauchnote. Sie erinnert an die sonnigen Inseln der Kanaren.
Besonders praktisch: Du kannst den Roter Mojo im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für spontane Grillabende oder Picknicks.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Paprikaschoten säubern und anschließend kochen bis sie weich sind. Mit Knoblauch, Essig, Salz und Olivenöl pürieren und auskühlen lassen. Wer will, kann die Sauce noch einige Zeit ziehen lassen, damit sich der Geschmack bestens entfalten kann.
2
Tipp: Je frischer der Knoblauch und je besser der Kräuteressig, desto besser wird der Mojo. Gut verschlossen hält sich der Mojo auch einige Tage im Kühlschrank. Er schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln und frischem Baguette. Ebenfalls super geeignet zu Grillgerichten oder auch zu Raclette.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1302 kcal |
| Kohlenhydrate | 18.1 g |
| Protein | 5.4 g |
| Fett | 135.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Achte darauf, dass die Paprikaschoten gut gewaschen sind, bevor du sie kochst. Püriere die Sauce fein, damit sie cremiger wird. 🥘
Der Roter Mojo schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln und frischem Baguette. Du kannst ihn auch als Dip für Gemüsesticks oder als Sauce für Fisch und Fleisch servieren. 🥔
Der Mojo hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 5 Tagen. Er ist eine perfekte Make-ahead-Option und du kannst ihn leicht in einem Glas aufbewahren. 🥛 Probiere es aus und erfreue deine Gäste!
